Gruzínské sladkosti jsou jiné než ty naše — staví na hroznech, ořeších a přírodních surovinách místo rafinovaného cukru. Jsou chutné, často překvapivě zdravé a skvěle se vozí domů. Tady jsou ty, které musíte ochutnat.
Čurčchela
Ikonická čurčchela jsou ořechy (nejčastěji vlašské) navlečené na niti a několikrát namáčené v zahuštěné hroznové šťávě s moukou. Vypadá jako svíčka, vydrží dlouho a je ideální pochoutkou na cestu. Najdete ji na každém trhu.
Pelamuši
Pelamuši je hustý pudink z hroznové šťávy a kukuřičné mouky, podávaný vychlazený. Má jemnou, ovocnou chuť a často se zdobí ořechy. Je to tradiční podzimní dezert spojený s vinobraním.
Tklapi
Tklapi jsou tenké ovocné pláty ze sušeného ovocného pyré (často švestkového nebo tkemali). Slouží jako svačina i jako přísada do omáček a polévek — mají příjemně kyselou chuť.
Další dobroty
- Gozinaki — ořechy v medu, tradiční vánoční sladkost.
- Kada — sladké plněné pečivo.
- Sušené ovoce a med — jednoduché, ale výborné.
Kde je koupit
Nejlepší sladkosti seženete na trzích a u malých prodejců, kde často můžete ochutnat před koupí. Čurčchela a tklapi se skvěle vozí jako suvenýr.
Zdravé mlsání
Většina gruzínských sladkostí je založená na přírodních surovinách bez umělých přísad. Čurčchela je díky ořechům a hroznům energeticky vydatná — oblíbená svačina turistů i horalů.
Gruzínské sladkosti jsou lahodným objevem pro každého mlsouna. Ať už ochutnáte čurčchelu na trhu, nebo pelamuši v restauraci, potěší chuťové buňky i touhu přivézt si kus Gruzie domů.
